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Unter FolieFrüher als im Vorjahr erntet Brühler Landwirt Rhabarber

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Ein mit Folie abgedecktes Feld, ein Traktor mit Anhänger und Arbeiter.

Landwirt Markus Recht aus Brühl-Schwadorf hat mit der Rhabarberernte in Brühl auf den Feldern vor Schloss Falkenlust begonnen.

Copyright: Margret Klose

Markus Recht freut sich über die gute Qualität und die große Nachfrage. Allerdings wundert er  sich über die hohen Preise im Einzelnhandel. 

Der Rhabarber ist reif. Immer dicker haben sich in den vergangenen Wochen die Folien auf den Feldern aufgebäumt. Und es war nicht der Wind, der sie aufblähte, sondern der Rhabarber. Gut eine Woche früher als im Vorjahr konnte Landwirt Markus Recht aus Brühl-Schwadorf bereits Mitte März mit der Ernte der ersten sauren Brühler Stangen unter Folie beginnen.

„Die Qualität ist sehr gut, der Ertrag ist normal“, erklärt er. Die Nachfrage sei zurzeit ziemlich groß. „Allerdings finde ich, dass der Rhabarber in den Geschäften aktuell einfach viel zu teuer ist“, erklärt Recht. Diese Preise stünden auch im krassen Gegensatz zu dem, was die Landwirte für ihren Rhabarber vom Lebensmitteleinzelhandel bezahlt bekommen.

Brühl: Ernte ist Handarbeit

Er könne sich einfach keinen Reim darauf machen, was solche hohen Preise rechtfertigt. Die Landwirte bekämen kaum mehr Geld für den Rhabarber als im Vorjahr. Dabei seien gerade bei ihnen die Kosten um ein Vielfaches gestiegen. Recht wies auf die aktuell hohen Energie- und Treibstoffpreise hin. Vervielfacht habe sich zudem auch der Preis für die Düngemittel.

Und nun scheint es ihm fast so, als verdiene der Lebensmitteleinzelhandel auch noch an den ganzen Krisen mit. Der Verkaufspreis des Rhabarbers in den Geschäften liege auf jeden Fall mitunter dreifach über dem Betrag, den er als Produzent für seinen Rhabarber bekommt. Rhabarberernte ist Handarbeit. Einzeln werden die sauren Stangen auch im 21. Jahrhundert aus den Stauden gezogen.

Aktuell werden nur die geerntet, die unter der Folie gewachsen sind. Doch geht Recht davon aus, dass mit steigenden Temperaturen bald auch der ohne Schutzfolien herangewachsene Freilandrhabarber geerntet werden kann. Das kalorienarme Gemüse steckt voller Vitaminen sowie Mineralien und zählt zu den ersten Gemüsesorten, die so früh im Jahr bereits von den Feldern im Rhein-Erft-Kreis geerntet werden können.

Lecker als Kompott

Rhabarber schmeckt als Kompott leicht gesüßt oder auf dem Kuchen unter Streuseln oder Baiser. Die Saison beginnt in der Regel im April – geerntet wird der Rhabarber dann bis zum Johannistag am 24. Juni. Danach braucht die Pflanze Ruhe, um Kraft zu tanken, damit der Rhabarber auch im nächsten Frühjahr wieder geerntet werden kann.