Die Eventlocation „Bolzplatz“ hat einen neuen Außenposten: Am „Bolzi-Büdchen“ gibt es Streetfood, entwickelt mit einem früheren Sternekoch.
NeueröffnungAm „Bolzi-Büdchen“ in Hürth gibt es Streetfood vom ehemaligen Sternekoch
Von Andreas Engels
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Die drei vom „Bolzi-Büdchen“: Pascal Faber, Küchenchef Mathias Maucher und Betriebsleiterin Tatjana Voigt von der Eventlocation „Bolzplatz“.
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Die Eventlocation „Bolzplatz“ hat Zuwachs bekommen: Seit zwei Wochen steht auf dem Parkplatz direkt an der Sudetenstraße das „Bolzi-Büdchen“, ein stilvoll gestalteter Imbisswagen mit ausgewähltem Streetfood-Angebot. An der Speisekarte wirkte auch der renommierte Koch Mathias Maucher mit, der 2014 im früheren Restaurant „Himmel und Äd“ im Kölner Wasserturm mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde und heute Küchenchef im „Bolzplatz“ ist.
Der „Bolzplatz“ selbst eröffnete im Februar 2022 im ehemaligen Bowlingcenter, das inzwischen zur benachbarten Salus-Klinik gehört und dessen Räume während der Coronapandemie zeitweise als Testzentrum genutzt wurden. Heute vereint der Betrieb Eventlocation, Sportsbar und Indoor-Soccerplatz. Neben der regulären Gastronomie bietet das Team auch einen Mittagstisch und Catering für externe Veranstaltungen an. Inzwischen sind dort auch standesamtliche Trauungen in größerem Rahmen möglich.
Hürth: Angebot kommt gut an bei Schülerinnen und Schülern
Mit dem „Bolzi-Büdchen“ will Betriebsleiterin Tatjana Voigt jetzt vor allem Gäste erreichen, die wenig Zeit haben. Die Lage direkt an der vielbefahrenen Straße sorge zudem für mehr Sichtbarkeit. Viele Passanten würden erst durch den Imbiss auf den etwas zurückliegenden „Bolzplatz“ aufmerksam, darunter auch Biker, die nachmittags dort Station machen.
Besonders gut kommt das Angebot bei Schülerinnen und Schülern der benachbarten Schulen Albert-Schweitzer-Gymnasium und Gesamtschule an. Werktags bilden sich ab 12.30 Uhr Schülertrauben vor dem Büdchen. „Das Essen ist lecker, die Preise sind günstig, und es geht schnell“, sagt ein Oberstufenschüler, der gerade eine „Bolzi-Box“ mit Hähnchen-Döner, Pommes und Juppi-Soße bestellt hat. Regulär kostet sie 5,50 Euro, Schülerinnen, Schüler, Auszubildende und Studierende bekommen zehn Prozent Rabatt.
Hürth: Currysoße vom ehemaligen Sternekoch
Auf der Karte stehen außerdem „Loaded Fries“ mit Cheddar, Bacon und Zwiebeln sowie „Crunchie Fries“ mit verschiedenen Soßen – von Ketchup über Sweet Chili bis zur Trüffel-Mayo. Ergänzt wird das Angebot durch wechselnde Gerichte wie etwa eine Spargel-Erbsen-Quiche. Klassiker wie Bratwurst und Currywurst mit Pommes fehlen ebenfalls nicht. „Für die Currysoße bekommt unser Küchenchef viel Lob“, berichtet Tatjana Voigt. „Wie auch die anderen Soßen ist sie selbst gemacht.“
Küchenchef Mathias Maucher setzt dabei unter anderem auf eigens abgestimmte Gewürzmischungen. In seiner Currysoße findet sich etwa Senfsaat. „Das macht sonst keiner“, sagt Maucher. Der 42-jährige frühere Sternekoch, der aus Radolfzell am Bodensee stammt und inzwischen in Hürth-Stotzheim wohnt, hat nach Stationen in der gehobenen Gastronomie bewusst einen anderen Weg eingeschlagen. Statt Sterneküche reizt ihn inzwischen die kreative Weiterentwicklung von Streetfood-Konzepten. „Streetfood kann man auch ziemlich geil machen“, sagt Maucher.
Eine seiner neuesten Ideen könnte bald auch am Büdchen zu haben sein: der „Bröner“ – eine Bratwurstzubereitung, die ähnlich wie ein Döner am Drehspieß gegrillt wird. Den kiloschweren Bratwurstlaib bereitet der Metzgersohn selbst zu. Bislang gibt es den Bröner nur im Catering. Auch das „Bolzi-Büdchen“ kann für Veranstaltungen gebucht werden. Regular ist es montags bis freitags von 12 bis 18 Uhr geöffnet, bei schlechtem Wetter schließt es früher.