Ein kleiner, uriger Gastraum mit 40 Plätzen, neue Holztische, ein moderner Pizzaofen, der ordentlich Hitze für die perfekte Kruste macht – und eine Familie, die seit Jahren von diesem Moment geträumt hat: Im Januar 2025 eröffneten Antonello Cembalo (29) und seine Brüder Mattia (27) und Andrea (33) das Ristorante e Pizzeria „Da Nonna Tétta“ an der Gerhart-Hauptmann-Straße in Opladen. Ihr Traum: authentische italienische Küche in Deutschland auf die Teller bringen.

Die drei stammen aus Salerno in Kampanien, südöstlich von Neapel. 2017 kamen Antonello mit seiner Ehefrau Annapaola (27) mit gastronomischer Ausbildung und viel Restaurant-Erfahrung nach Deutschland. Sein Ziel: arbeiten und Geld sparen, um irgendwann ein eigenes Restaurant mit den Brüdern an der Seite zu führen. In Opladen fand Familie Cembalo ihren Wohnort und nach einigen Jahren des Suchens auch den geeigneten Betrieb auf der Gerhart-Hauptmann-Straße zur Übernahme.

Was hat es mit dem Restaurantnamen auf sich?

Der Name ist eine Hommage an Annapaolas früh verstorbene Mutter Antonietta, die liebevoll von den beiden gemeinsamen Kindern „Tétta“ genannt wurde. „Da Nonna Tétta“ heißt übersetzt so viel wie „Von Oma Tétta“ und steht für Erinnerung, Herkunft und italienische Küchentradition des Familienbetriebs.

Was kommt bei Ihnen auf den Teller und ins Glas?

„Pizza, Pizza und nochmal Pizza“, sagt Antonello und lacht. Bruder Mattia ist ebenfalls gelernter Koch und Pizzaiolo mit Leidenschaft. Mit neapolitanischem Know-how backt er luftig-lockere Pizza, die in Leverkusen ihresgleichen sucht. Besonders gefragt sind Varianten wie „Vulcano“ mit Fior di Latte, Parmaschinken, Rucola, Kirschtomaten und Parmesanflocken oder – wer es pikanter mag – Pizza „Diavola“ mit scharfer ‚Nduja-Wurst aus Kalabrien. Pizza Hawaii sucht man hier vergeblich: „So etwas gibt es nicht in Italien und auch nicht bei uns“, so Annapaola, die „gute Seele im Service“.

„Unsere Nudeln lassen wir extra in Italien herstellen und sie werden zweimal die Woche mit vielen anderen italienischen Lebensmitteln angeliefert“, erzählt Restaurant-Chef Antonello. Fisch und Fleisch werden aber regional gekauft. Beliebt sei etwa der italienische Klassiker „Spaghetti e vongole“ mit Venusmuscheln in Weißweinsauce, Knoblauch, Petersilie und einem Hauch Chili.

Neben dem Pizzaofen hat die Familie bewusst auch in eine neue Kaffeemaschine investiert: „Wir wollten einen guten Espresso wie in Italien“, sagt Gastronom Antonello.

Was ist das Highlight der Karte?

Ein einzelnes Gericht stellt die Familie nicht heraus. Ihre Stärke liegt in der Konsequenz: italienische Produkte, traditionelle aromatische Rezepte, keine Anpassung an vermeintliche deutsche Erwartungen. „Wir wollen so kochen, wie wir es in Italien gelernt haben“, so Antonello. Bis auf die Tomatensauce wird alles frisch zubereitet, damit die Aromen sich beim Kochen verbinden können. „Wartezeiten von 15 bis 20 Minuten gehören dazu“, sagt Annapaola selbstbewusst. Denn gutes italienisches Essen braucht seine Zeit. „Manchmal passiert es auch, dass wir etwas nicht haben, weil wir es aus Italien nicht bekommen haben.“

Was ist das Besondere an Ihrem Lokal?

„Culinaria con Amore“ – Kochen ist ein Akt der Liebe. So lautet das Motto des Restaurants. Für die Familie ist Essen mehr als eine Mahlzeit. Es ist Zusammensein, Erinnerung, Lebensfreude. Annapaola beschreibt es als italienische Gastfreundschaft von Herzen. Und es könne bei einer italienischen Familie auch mal laut in der Küche werden.

Der Betrieb ist klar familiär organisiert: Bruder Mattia ist fest angestellt als Koch, Freund Mario hilft auf Minijob-Basis, den Rest stemmt die Familie selbst. Antonello arbeitet zusätzlich noch als Produktionshelfer in Brühl, Annapaola als Kassiererin. „Zwei, drei Familien können davon nicht leben“, sagt die Italienerin offen. Es läuft zwar gut, aber der Start sei herausfordernd gewesen. Das Restaurant liegt etwas versteckt zwischen Wohngebäuden, Laufkundschaft gibt es wenig. „Mehr Gäste würden uns freuen“, so Gastronom Antonello.

Was gefällt Ihnen am Standort Opladen?

„Wir haben uns sofort zu Hause gefühlt“, sagt Antonello, als sie 2017 mit der Familie ins Rheinland gekommen sind. Die Menschen seien nett, Opladen sei für alle zu einem zweiten Zuhause geworden. Viele Gäste kommen gezielt, weil sie italienische Küche aus dem Urlaub kennen und schätzen.

Was planen Sie für die Zukunft?

Der Traum der Familie bleibt groß: vielleicht mehr Platz, vielleicht ein zweites Restaurant, vielleicht sogar eines Tages in Italien. „Es war ein guter Start hier“, sagt Antonello. Und genau darauf wollen sie aufbauen.

Öffnungszeiten und Infos

Das Ristorante e Pizzeria „Da Nonna Tétta“ auf der Gerhart-Hauptmann-Straße 14–16 in Leverkusen-Opladen serviert neben original neapolitanischer Pizza (ab 10,90 Euro) eine abwechslungsreiche italienische Küche: von Vorspeisen wie Reisbällchen mit Fleisch und Erbsenragout (für 5,90 Euro) bis hin zu Saltimbocca alla romana für 24,90 Euro. Getränke wie ein Glas Hauswein kosten 7,50 Euro.

Montag und Mittwoch bis Freitag ist das Restaurant von 11.30 bis 14 Uhr geöffnet sowie abends und Samstag und Sonntag von 17 bis 22 Uhr. Reservierungen sind unter Tel. 02171–7380685 möglich.